Mimpi Buruk Dapur Ramsay sudah menikmati persepsi yang tinggi di antara beberapa pemirsa. Acara ini memenangkan Emmy Internasional 2006 untuk hiburan non-skrip terbaik, dan penghargaan British Academy of Film and Television Arts 2005 dan 2008 untuk Fitur Terbaik. Tetapi bahkan dengan semua penghargaan dan kenangan indahnya, Mimpi Buruk Dapur Ramsay masih terasa seperti tidak mendapatkan pujian yang cukup untuk serial dokumenter restoran tunggal itu, atau bagaimana itu menggambarkan versi yang kurang terlatih dari mega selebriti internasional saat ini.

Gordon Ramsay adalah salah satu tokoh memasak TV paling terkenal di dunia Barat saat ini. Sejak perjalanannya meraih tiga Bintang Michelin pertama kali didokumentasikan dalam dokumen Inggris tahun 1999 Titik didih, koki kelahiran Skotlandia ini telah menjadi andalan televisi makanan. Pada waktu itu ia telah mempertahankan merek dalang kuliner yang abrasif, namun sangat kompeten dan teliti. Meskipun membuat banyak kesalahan pribadi dan profesional dalam kariernya, seperti yang sering dilakukan koki mana pun, citra publik Ramsay adalah “koki yang memiliki semua jawaban … dan juga yang banyak berteriak”.

Itulah persepsi yang mampu dipertahankan Ramsay melalui banyak proyek TV, termasuk Fox Koki Selanjutnya – musim kedua akan tayang perdana di slot waktu pasca-Super Bowl yang didambakan pada hari Minggu, 12 Februari. Apa yang membuat Mimpi Buruk Dapur Ramsay Namun, tontonan yang sangat menarik di belakang, adalah bahwa persepsi publik belum cukup pada tempatnya. Perampokan pertama Ramsay ke dalam televisi dokumenter menampilkan versi “karakternya” yang lebih ramah dan lebih akomodatif. Dan hasilnya adalah salah satu serial TV paling berwawasan tentang industri restoran yang pernah ditayangkan.

Mimpi Buruk Dapur Ramsay menyerupai seri dokumenter terkenal yang mendahuluinya, Titik didihjauh lebih banyak daripada properti Ramsay mana pun yang akan mengikuti (termasuk pertunjukan yang secara harfiah juga disebut Mimpi Buruk Dapur). Penayangan perdana pertama pada tahun 2004, versi Inggris dari konsep yang sekarang diakui secara internasional tampil sebagai film dokumenter alam yang lebih tenang daripada serial TV realitas kasar yang mulai mengisi lanskap TV pada masanya.

Skornya kosong: hanya beberapa senar piano yang riang di antara adegan. Efek suara reality TV yang meresap tidak ada: hanya suara panci dan peralatan makan yang berdentang di dapur. Narator acara memasak yang mahatahu dan terlalu ekspositori telah digantikan oleh Ramsay, dirinya sendiri, diam-diam menggumamkan pengamatannya tentang lingkungannya ke dalam mikrofon seolah-olah itu adalah entri buku harian. Dan secara keseluruhan, ada jauh lebih sedikit rasa eksploitasi dalam prosesnya.

Itu tidak berarti bahwa Mimpi Buruk Dapur Ramsay pada dasarnya tidak eksploitatif. Seperti setiap usaha televisi yang menghasilkan keuntungan, tujuan utama acara ini adalah untuk menghibur penontonnya dan karenanya menghasilkan uang bagi para dermawannya. Misi acara tersebut, yaitu membantu restoran yang kesulitan, tentu saja hanya nomor dua. Menonton Mimpi Buruk Dapur RamsayNamun, mudah untuk menangguhkan ketidakpercayaan seseorang tentang semua itu.